Emanuel Servían y su pasión por el alfajor artesanal que conecta a productores locales con el público.

Por Sofia squizziatto.

En el corazón de la Feria del Alfajor, se encuentra Emanuel, el apasionado dueño de la Alfajorería de Autores, un emprendimiento que ha crecido a pasos agigantados desde su fundación. Con una propuesta innovadora, Emanuel Servían y su socio decidieron dar vida a una idea que surgió mientras viajaban y se daban cuenta de la falta de alfajores artesanales auténticos en la isla de Tierra del Fuego.

La clave del éxito radica en ofrecer productos con identidad regional. Su alfajor insignia, elaborado con el exclusivo río barbo, junto a otros sabores como calafate, rosa mosqueta y saúco, destaca por su calidad y sabor único. «Queremos dar visibilidad a los pequeños emprendedores», afirma Emanuel. «No solo vendemos alfajores, sino que también contamos historias y conectamos a las personas con las manos que están detrás de cada producto».

El crecimiento del emprendimiento ha sido orgánico y emocionante. La demanda ha superado las expectativas iniciales, llevando a Emanuel a establecer alianzas comerciales con otros productores locales. «Es un honor representar sus productos», comenta. «Nos hemos convertido en un puente entre los autores y el público fueguino».

Además, la Alfajorería de Autores ha sido reconocida como campeona del Alfa Pop con su innovador alfajor de pochoclo al curry, demostrando que la creatividad no tiene límites en este dulce mundo.

Emanuel invita a todos aquellos que deseen sumarse a este viaje a ponerse en contacto. «Queremos seguir creciendo y llevar los sabores de Tierra del Fuego al mundo», concluye con entusiasmo.

En un país donde la tradición del alfajor es tan rica, la propuesta de Emanuel resalta no solo por su sabor, sino por su compromiso social y cultural. La Alfajorería es un claro ejemplo de cómo los pequeños emprendimientos pueden marcar una gran diferencia.

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